Προϊόν---- Αλλουλόζη

Αποκτούμε τοαλουλόζηαπό τη φρουκτόζη στομη γενετικώς τροποποιημένες, ανανεώσιμες πρώτες ύλες, όπως ζαχαροκόκκινο.

Στην γκάμα των προϊόντων μας, προσφέρουμε κρυσταλλική αλουλόζη. Αυτό που την κάνει τόσο ελκυστική είναι ότι με 0,2-0,4 kcal/g, έχει μόνο το ένα δέκατο των θερμίδων της επιτραπέζιας ζάχαρης, αλλά σαν πραγματική ζάχαρη.

Οι χημικές του ιδιότητες και τα τεχνικά χαρακτηριστικά επιτρέπουν τη χρήση της αλουλόζης με διάφορους τρόπους στα τρόφιμα και τα ποτά.

Στη φύση, η αλουλόζη εμφανίζεται σε ξηρές σύκα, κιβί και σταφίδες.

Αληθινή ζάχαρη χωρίς θερμίδες

1. Μονοσακχαρίδιο και επιμέριο φρουκτόζης
2. Μείωση της ζάχαρης → αντίδραση maillard = επίδραση καφέ
3. Διαλυτότητα συγκρίσιμη με αυτή της σακχαρόζης
4. 100% βιοδιασπώμενο
5. Καλωδιακή αξία: 0,2-0,4 kcal/g
6. Γλυκαιμικός Δείκτης: 1
7. Δείκτης ινσουλίνης: 1.5

• Καλή ανοχή (κατευθυντήρια ημερήσια κατανάλωση: 0,8 g ανά kg σωματικού βάρους)
• Γλυκότητα: 60-70% σε σύγκριση με τη σακχαρόζη
• Θετική επίδραση στην υφή του προϊόντος και την αίσθηση στο στόμα
• Παράδοση σώματος στο τελικό προϊόν
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων, π.χ. αρτοποιία, γλυκά, ποτά, σάλτσες, κέτσαπ, παγωτό, φρούτα
• Χωρίς ΓΤΟ, κατασκευασμένο στην Κίνα