Trehalose-ζωή της ζάχαρης

Trehalose

Το Trehalose, σταθερό, non-reducing disaccharide που λαμβάνεται από το άμυλο καλαμποκιού από την τεχνολογία βιο-ζύμωσης, είναι πολύ διαλυτό στο νερό. Οι οργανισμοί βοηθειών Trehalose παλεύουν τα σκληρά περιβάλλοντα προκειμένου να διατηρηθεί η βιολογική δραστηριότητα του οργανισμού όπως η ξήρανση, παγώνοντας, υψηλής θερμοκρασίας, υπερτονικό κράτος η επιστημονική κοινότητα του trehalose έχει τέτοια αξιολόγηση «για πολλή ζωή, με και χωρίς trehalose, τη ζωή μέσων ή ο θάνατος», αποκαλούμενη «ζωή της ζάχαρης,» εν λόγω, η σημασία του trehalose στους οργανισμούς τονίζεται. Σε πολλά φυτά και ζώα (όπως Selaginella), είναι εύκολο να επανακτηθεί η ζωτικότητα στην αφυδάτωση λόγω του υψηλού περιεχομένου trehalose του,

Για περισσότερες λεπτομέρειες, ευπρόσδεκτες να μας έρθουν σε επαφή με ανά πάσα στιγμή.