Σκόκοιρη Ερυθριτόλη Καλής Αξίας Ιδανική για όλες τις ανάγκες γλυκαντικών

Η ερυθρίτη είναι ένα νέο χύδην γλυκαντικό με θερμιδική αξία κοντά στο μηδέν.ερυθρίτηΕίναι η μόνη αλκοόλη ζάχαρης που θεωρείται φυσική.

ερυθρίτηείναι λευκό κρυσταλλικό υλικό ή σκόνη υψηλής καθαρότητας χωρίς οσμή.ερυθρίτηΒρίσκεται φυσικά σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων πολλών φρούτων και μανιταριών, καθώς και σε ζυμωμένα τρόφιμα όπως τυρί, κρασί, μπύρα και σάλτσα σόγιας.Το προφίλ γλυκαντικής του είναι πολύ κοντά στη σακχαρόζη, ενώ η γλυκύτητά του φτάνει το 60 - 70% της γλυκύτητας της σακχαρόζης.

ερυθρίτηΤο σκελετικό προφίλ του βιταμίνης είναι μοναδικό.ερυθρίτηΑυτό το μεταβολικό προφίλ οδηγεί στην εξαιρετικά χαμηλή αποτελεσματική θερμιδική αξία τουερυθρίτη

ερυθρίτηδεν είναι καρυογενής και έχει μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη.ερυθρίτηέχει την υψηλότερη ανοχή στο πεπτικό από όλα τα πολυόλα που χρησιμοποιούνται σετρόφιμα.

Στην ΕΕ υπάρχει γενική έγκριση για την ερυθρίτη (E968) στα τρόφιμα με περιορισμένη χρήση σε συγκεκριμένες περιπτώσεις (σύμφωνα με το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008).

Η ερυθριτόλη είναι γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής (ΓΡΑΣ), σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και τις ισχύουσες ΓΚΠ, με ανώτατα όρια για συγκεκριμένες εφαρμογές.

Το CODEX ALIMENTARIUS αναγνωρίζει την ερυθρίτη (INS 968) ως γλυκαντικό στο “Γενικό Πρότυπο για τις πρόσθετες ύλες των τροφίμων” ως “Additives authorised for use in food in general, unless otherwise specified,σύμφωνα με τις ΓΚΠ.

Στην Ιαπωνία, η ερυθριτόλη έχει εγκριθεί ως συστατικό τροφίμων.