Dihydrate γλυκαντικών ουσιών βαθμού τροφίμων λίγων θερμίδων σκόνη Trehalose για τα πρόχειρα φαγητά καραμελών

Περιγραφή προϊόντων

dihydrate βαθμού τροφίμων trehalose άσπρο χρώμα σκονών για τα πρόχειρα φαγητά καραμελών

Περιγραφή του δ -δ-trehalose:

Trehalose, επίσης γνωστό ως ζάχαρη Loulu, ζάχαρη μανιταριών και ούτω καθεξής. Είναι ασφαλείς, αξιόπιστες φυσικές ζάχαρες. Το Trehalose είναι μια nonreducing ζάχαρη που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης που είναι 1,1 glycosidic δεσμοί. Τρία isoforms είναι trehalose (α, α), ISO -ISO-trehalose (β, β), και νεω trehalose α, β) και έχουν μια μη συγκεκριμένη προστατευτική επίδραση σε ποικίλες βιοενεργές ουσίες. Το Trehalose στη φύση, πολλά εδώδιμα ζώα και φυτά και οι μικροοργανισμοί είναι διαδεδομένοι, όπως οι άνθρωποι τρώνε τα μανιτάρια, φύκι, φασόλια, γαρίδες, ψωμί, η μπύρα και ζυμωνομμένα τα ζύμη τρόφιμα περιέχουν τα πιό υψηλά επίπεδα ζάχαρης αλγών.

Περιγραφή:

Το Trehalose είναι μια nonreducing ζάχαρη που αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης που είναι 1,1 glycosidic δεσμοί. Τρία isoforms είναι trehalose (α, α), ISO -ISO-trehalose (β, β), και νεω trehalose α, β) και έχουν μια μη συγκεκριμένη προστατευτική επίδραση σε ποικίλες βιοενεργές ουσίες. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι όταν το φυλλώδες κυπαρίσσι στις εγκαταστάσεις ερήμων είναι σχεδόν νεκρό στην ξηρασία και ανασταίνεται ως εκ θαύματος μετά από να αντιμετωπίσει το νερό, η αλπική χλόη αναζοωγόνησης εγκαταστάσεων είναι σε θέση να αντισταθεί το παγώνοντας κρύο και τον παγετό μερικά έντομα δεν εκτίθενται σε κρύο, υψηλής θερμοκρασίας και η αφυδάτωση παγωμένη, δεν το κάνει, είναι το θαύμα της ζωής που δημιουργείται από το trehalose σε τα. Trehalose έτσι στη επιστημονική κοινότητα γνωστή ως «ζάχαρη της ζωής» στον κόσμο. Το διεθνές επιτακτικό περιοδικό φύσης δημόσιευσε μια μονογραφία τον Ιούλιο του 2000 στην αξιολόγηση του trehalose, που δηλώνει: «Για πολλούς οργανισμούς, η παρουσία ή η απουσία trehalose σημαίνει τη ζωή ή το θάνατο.»

Trehalose, επίσης γνωστό ως ζάχαρη Loulu, ζάχαρη μανιταριών και ούτω καθεξής.

Ιδιότητες του δ -δ-trehalose
1. Χαμηλό cariogenicity
Το Trehalose έχει εξεταστεί πλήρως και στο πλαίσιο του σε ζώντα οργανισμό και τεχνητού προκαλούντος τερηδόνα συστήματος, έτσι έχει μειώσει ουσιαστικά την προκαλούσα τερηδόνα δυνατότητα.

2. Ήπια γλυκύτητα
Το Trehalose είναι μόνο 45% τόσο γλυκό όσο η σακχαρόζη. Έχει ένα καθαρό σχεδιάγραμμα γούστου

3. Χαμηλή διαλυτότητα και άριστος κρυστάλλινος
Η διαλυτότητα ύδατος trehalose είναι τόσο υψηλή όσο maltose ενώ η διαύγεια είναι άριστη, έτσι είναι εύκολο να παραχθεί η χαμηλή hygroscopical καραμέλα, το επίστρωμα, η μαλακή βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων κ.λπ.

4. Υψηλή θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού
Η θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού του trehalose είναι 120℃, το οποίο κάνει trehalose το ιδανικό ως πρωτεϊνικό protectant και ιδανικά ταιριαγμένος ως μεταφορέας για τις spray-dried γεύσεις.

Προδιαγραφή του δ -δ-trehalose:

Αίτηση του δ -δ-trehalose:
Το Trehalose χρησιμοποιείται ευρέως στα πρόχειρα φαγητά καραμελών

Συσκευασία:
20kg/carton 18mts χωρίς pallet/20'gp

Εργοστάσιο: