Γρήγορο απορροφημένο Monosaccharide κρύσταλλο Isomalt ζάχαρης για το ποτό

Περιγραφή προϊόντων

το περισσότερο γρήγορα απορροφημένο monosaccharide κρύσταλλο ζάχαρης isomalt για το ποτό

Περιγραφή:

Το Isomalt είναι μια sugar-free γλυκαντική ουσία που ανακαλύπτεται κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '60. Είναι άσπρο, κρυστάλλινο, και odorless.

Πέρα από τη χρήση με το ψήσιμο των εμπειρογνωμόνων για τις διακοσμήσεις, isomalt είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλά εργοστάσιο-παραχθε'ντα τρόφιμα όπως τις σκληρές καραμέλες,

τσίχλα, σοκολάτες, ψημένα αγαθά, και πτώσεις βήχα. Το Isomalt μπορεί να θερμαθεί χωρίς την απώλεια της γλυκύτητάς του ή αλλαγή του χρώματος.

Είναι χρήσιμο στα εμπορικά γίνοντα προϊόντα που βράζονται, ψήνονται, ή θερμαίνονται.

Το ένζυμο και η πηγή του ανακαλύφθηκαν στη Γερμανία το 1950, και από τότε το φυσιολογικό ρόλο και τις σωματικές ιδιότητές του

έχει μελετηθεί εκτενώς.

isomaltulose έχει χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση της ζάχαρης στα τρόφιμα στην Ιαπωνία από το 1985, στην ΕΕ από το 2005, στις ΗΠΑ από το 2006,

και στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία από το 2007, εκτός από άλλες χώρες παγκοσμίως.

Οι αναλυτικές μέθοδοι για το χαρακτηρισμό και τη δοκιμή του εμπορικού isomaltulose καθορίζονται,

παραδείγματος χάριν, στις χημικές ουσίες τροφίμων Codex.Its οι σωματικές ιδιότητες πολύ μοιάζουν με εκείνων της σακχαρόζης,

καθιστώντας το εύχρηστο στις υπάρχουσες συνταγές και τις διαδικασίες.

Προδιαγραφή:

Στοιχείο	Isomaltulose
Εμφάνιση	odorless, άσπρος, κρυστάλλινος
Isomaltulose (στην ξηρά βάση), %	≥98%
Σημείο τήξης	125-128 ºC
Οι άλλες ζάχαρες	2.0% Max
Περιεκτικότητα σε νερό	1.0% Max
Θειωμένη τέφρα	0,2% Max
Αρσενικό (όπως)	0.5mg/kg Max
Μόλυβδος (PB)	0.5mg/kg Max
Βαριά μέταλλα	10ppm Max
E.Coli	Negative/1g Max
Σαλμονέλες	Negative/1g Max

Το Isomaltulose υδρογονώνεται για να παραγάγει isomalt, ένας ελάχιστα εύπεπτος υδατάνθρακας που όπως την τροφική ίνα είναι ζυμωνομμένος στο μεγάλο έντερο

ή άνω και κάτω τελεία στα short-chain λιπαρά οξέα. Το Isomalt χρησιμοποιείται ως replacer ζάχαρης, παραδείγματος χάριν στις sugar-free καραμέλες και τη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων.

Όπως τη σακχαρόζη, isomaltulose μπορεί να αφομοιωθεί στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη.

Εντούτοις, ενώ στη σακχαρόζη η γλυκόζη συνδέεται με τον ανωμερή άνθρακα της φρουκτόζης (ένας σύνδεσμος α-1,2),

στο isomaltulose ο σύνδεσμος είναι στον άνθρακα 6 (α-1,6), κατασκευάζοντας isomaltulose μια μειώνοντας ζάχαρη, αντίθετα από τη σακχαρόζη.

Η φρουκτόζη στο isomaltulose υπάρχει σε μια δομή δαχτυλιδιών που ανοίγει εύκολα για να εκθέσει μια ομάδα καρβονυλίων όπως στις κετόνες και τις αλδεΰδες,

όποιος εξηγεί γιατί isomaltulose είναι μια μειώνοντας ζάχαρη. Σε σύγκριση με τη σακχαρόζη και τους περισσότερους άλλους υδατάνθρακες,

isomaltulose δεν είναι ένα σημαντικό υπόστρωμα για τα προφορικά βακτηρίδια.

Συνεπώς, η όξινη παραγωγή από το isomaltulose στο στόμα είναι πάρα πολύ αργή να προωθήσει την αποσύνθεση δοντιών.

Λειτουργεί:

(1) βασικά, isomaltulose έχει την ίδια λειτουργία με τη σακχαρόζη

(2) ως πηγή ενέργειας που κρατά το ανθρώπινο σώμα και τη λειτουργία εγκεφάλου

(3) Isomaltulose εισάγει το χωνευτικό σύστημα μέσω των τροφίμων και των ποτών που καταναλώνουμε

(4) βελτιώστε τη λειτουργία εγκεφάλου: Βελτιώστε τη διανοητική εστίαση και ανακουφίστε την επίδραση έντασης

(5) δεν προκαλεί την αποσύνθεση δοντιών

(6) αποτρέψτε την επίδραση διάρροιας

Ανώτερο γούστο

Η γεύση Isomaltulose είναι αρκετά παρόμοια με αυτήν της σακχαρόζης. Δοκιμάζει ήπιο και λεπτό. Δεν θα δοκίμαζε κακό κατά τη διάρκεια ή μετά από της λήψης του. Η γλυκύτητά της είναι για 42% της σακχαρόζης.

Σταθερότητα

Το Isomaltulose δεν έχει κανένα hygroscopicity. Όσον αφορά στα τρόφιμα που περιέχουν το οργανικό οξύ και την βιταμίνη C, που χρησιμοποιούν Isomaltulose ως γλυκαντικές ουσίες είναι σταθερότερος από χρησιμοποιώντας τη σακχαρόζη.

Ιξώδες

Το ιξώδες Isomaltulose είναι σχεδόν το ίδιο με αυτήν της σακχαρόζης.

Διαλυτότητα

Στη χαμηλή θερμοκρασία, η διαλυτότητα Isomaltulose είναι μόνο για τη μισή από τη σακχαρόζη, εντούτοις, όταν ανεβαίνει η θερμοκρασία, η διαλυτότητά της είναι στενή σε αυτή της σακχαρόζης.

Εφαρμογές:

Υπογλυκαιμικά θρεπτικά υγιή τρόφιμα και κλινική θρεπτική ουσία

Ποτά αθλητικής ικανότητας, τρόφιμα ανάπτυξης εγκεφάλου και λειτουργικό νερό

Γόμμα και σοκολάτα Anticavity

Τρόφιμα διατροφής, συμπληρώματα και προϊόντα υγείας

Γαλακτοκομικά σιτάρια και nourishments

Ψημένα προϊόντα και ψημένο μίγμα

Πακέτο: 25kg/compound τσάντα εγγράφου,

20mts σε pallet/20'gp,