Φυσική μηά θερμίδας γλυκαντική ουσία Isomalt πρόσθετων ουσιών άσπρη κρυστάλλινη για τον ενεργειακό φραγμό

Περιγραφή προϊόντων

Φυσικό μηδέν άσπρο crystllineIsomalt ζάχαρης πρόσθετων ουσιών θερμίδας για τον ενεργειακό φραγμό

Περιγραφή:

Το Isomalt παράγεται από τον ισομερισμό και καταλυτικό hydrogenation της σακχαρόζης, με την επόμενες στερεοποίηση και την άλεση.
Χάρι χαμηλό hygroscopicity, τη μέτρια σχετικά γλυκύτητα και το μη-cariogenicity του, είναι το προϊόν της επιλογής για
προετοιμασία των μη-κολλωδών και διαφανών σκληρών βρασμένων καραμελών

Το ένζυμο και η πηγή του ανακαλύφθηκαν στη Γερμανία το 1950, και από τότε το φυσιολογικό ρόλο και τις σωματικές ιδιότητές του

έχει μελετηθεί εκτενώς.

isomaltulose έχει χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση της ζάχαρης στα τρόφιμα στην Ιαπωνία από το 1985, στην ΕΕ από το 2005, στις ΗΠΑ από το 2006,

και στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία από το 2007, εκτός από άλλες χώρες παγκοσμίως.

Οι αναλυτικές μέθοδοι για το χαρακτηρισμό και τη δοκιμή του εμπορικού isomaltulose καθορίζονται,

παραδείγματος χάριν, στις χημικές ουσίες τροφίμων Codex.Its οι σωματικές ιδιότητες πολύ μοιάζουν με εκείνων της σακχαρόζης,

καθιστώντας το εύχρηστο στις υπάρχουσες συνταγές και τις διαδικασίες.

Προδιαγραφή:

Το Isomaltulose υδρογονώνεται για να παραγάγει isomalt, ένας ελάχιστα εύπεπτος υδατάνθρακας που όπως την τροφική ίνα είναι ζυμωνομμένος στο μεγάλο έντερο

ή άνω και κάτω τελεία στα short-chain λιπαρά οξέα. Το Isomalt χρησιμοποιείται ως replacer ζάχαρης, παραδείγματος χάριν στις sugar-free καραμέλες και τη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων.

Όπως τη σακχαρόζη, isomaltulose μπορεί να αφομοιωθεί στη γλυκόζη και τη φρουκτόζη.

Εντούτοις, ενώ στη σακχαρόζη η γλυκόζη συνδέεται με τον ανωμερή άνθρακα της φρουκτόζης (ένας σύνδεσμος α-1,2),

στο isomaltulose ο σύνδεσμος είναι στον άνθρακα 6 (α-1,6), κατασκευάζοντας isomaltulose μια μειώνοντας ζάχαρη, αντίθετα από τη σακχαρόζη.

Η φρουκτόζη στο isomaltulose υπάρχει σε μια δομή δαχτυλιδιών που ανοίγει εύκολα για να εκθέσει μια ομάδα καρβονυλίων όπως στις κετόνες και τις αλδεΰδες,

όποιος εξηγεί γιατί isomaltulose είναι μια μειώνοντας ζάχαρη. Σε σύγκριση με τη σακχαρόζη και τους περισσότερους άλλους υδατάνθρακες,

isomaltulose δεν είναι ένα σημαντικό υπόστρωμα για τα προφορικά βακτηρίδια.

Συνεπώς, η όξινη παραγωγή από το isomaltulose στο στόμα είναι πάρα πολύ αργή να προωθήσει την αποσύνθεση δοντιών.

Λειτουργεί:

(1) βασικά, isomaltulose έχει την ίδια λειτουργία με τη σακχαρόζη

(2) ως πηγή ενέργειας που κρατά το ανθρώπινο σώμα και τη λειτουργία εγκεφάλου

(3) Isomaltulose εισάγει το χωνευτικό σύστημα μέσω των τροφίμων και των ποτών που καταναλώνουμε

(4) βελτιώστε τη λειτουργία εγκεφάλου: Βελτιώστε τη διανοητική εστίαση και ανακουφίστε την επίδραση έντασης

(5) δεν προκαλεί την αποσύνθεση δοντιών

(6) αποτρέψτε την επίδραση διάρροιας

Ανώτερο γούστο

Η γεύση Isomaltulose είναι αρκετά παρόμοια με αυτήν της σακχαρόζης. Δοκιμάζει ήπιο και λεπτό. Δεν θα δοκίμαζε κακό κατά τη διάρκεια ή μετά από της λήψης του. Η γλυκύτητά της είναι για 42% της σακχαρόζης.

Σταθερότητα

Το Isomaltulose δεν έχει κανένα hygroscopicity. Όσον αφορά στα τρόφιμα που περιέχουν το οργανικό οξύ και την βιταμίνη C, που χρησιμοποιούν Isomaltulose ως γλυκαντικές ουσίες είναι σταθερότερος από χρησιμοποιώντας τη σακχαρόζη.

Ιξώδες

Το ιξώδες Isomaltulose είναι σχεδόν το ίδιο με αυτήν της σακχαρόζης.

Διαλυτότητα

Στη χαμηλή θερμοκρασία, η διαλυτότητα Isomaltulose είναι μόνο για τη μισή από τη σακχαρόζη, εντούτοις, όταν ανεβαίνει η θερμοκρασία, η διαλυτότητά της είναι στενή σε αυτή της σακχαρόζης.

Εφαρμογές:

Υπογλυκαιμικά θρεπτικά υγιή τρόφιμα και κλινική θρεπτική ουσία

Ποτά αθλητικής ικανότητας, τρόφιμα ανάπτυξης εγκεφάλου και λειτουργικό νερό

Γόμμα και σοκολάτα Anticavity

Τρόφιμα διατροφής, συμπληρώματα και προϊόντα υγείας

Γαλακτοκομικά σιτάρια και nourishments

Ψημένα προϊόντα και ψημένο μίγμα

Πακέτο: 25kg/compound τσάντα εγγράφου,

20mts σε pallet/20'gp,